焼き上がりました！ちょっと、焼き加減をみます。 ああああ～！！ ちょっと失敗した😨 ちょっとショック😨 この間うまくできたのに！！😵ほら！均等にならなかった。見える？ほら！ なんかスキー場みたい。 とりあえず、ちょっと見えないけど こっち側が、ちょっと高くなっちゃった。 じゃあ熱いうちにケーキを冷やすようなところに乗せて、 で、この横側、横だけ、こうやって紙を取ります。 ちょっと厚さが、こっちが薄くてこっちが厚くなっちゃったけど、まぁまぁ😓 はい。では続いては生クリームを泡立てていきます。 じゃあ今日必要な生クリームは230ml です。 まぁちょっとこれより少なめの生クリームを用意していきます。 なんかちょっと足りないかな？ぐらいだけど、 この間ちょっとねクリームが多すぎたので、うん、これくらいで丁度いいかなと思います。 これも本当はグラニュー糖がいいんですが… お砂糖20gを今から生クリームと混ぜていきます。 忘れる前に！ 今冷やしてあるこのスポンジの方は横側の紙をはがしてから このスポンジが乾かないようにラップをしてあります。 この生クリームの一部は、飾り用。そしてもう一部は中に詰める用です。 大分泡立ちました！これくらいにします。 はい、それでは、これが大分冷めたので今からくるくるしていきます。 じゃあまずはこの生地をこのクッキングペーパーから剥がします。 そう、まず、ひっくり返して。ゆっくり、ゆっくり～！ めっちゃ引っ付いちゃった！！ほら！ あら、残念。残念。 どうかな？どっちがきれいかなぁ？ もうでもこれ、きれいっちゃきれいか。 ここからこっちに向かって巻きたいので この先っぽを斜めに、こうじゃないよ！縦じゃなくて斜めにして切り落とします。 この余ったパンは自分で後で食べます。お菓子替わりにね。 このりんごの煮汁みたいなシロップをブラシにつけて あ、やばい！ちょっと時間が経ちすぎて固まってるね。ちょっと温めてきます。 はい、温めてきたら大分解けたので、これを使います。 じゃあ… これをヘラ（正しくは、ハケ）につけて はい、塗っていきます。そう、これをね、あのお菓子業界だと「シロップを打つ」って言うらしいです。 けど一般の人はそんな言葉知らないからそう、私もね習いに行くまで知らなかったから 大体はこれを「塗る」と言います。 少しね、水を足しました。 水を足すべきだったね、最初から。 ではさっき泡立てたクリームを乗せます。 生クリームをこれで均等に伸ばして ここ先っぽにクリーム塗っちゃうと 回した時にぎゅってなっちゃうのでこう少しだけ残しました。 そして一番最初に煮たりんごちゃんをまずここに乗せていきます。 でも全部乗せないで一部残しておいてそれはデコレーションにします。 この巻いた後に上に乗せる用です。 はい。では乗せ終わりました。 じゃあこのクッキングペーパーの端っこを持って はい。こう持ち上げて、丸めていきます。これがねむずい。 こんな感じお寿司の巻みたいな感じ。 …
