japanese for beginners

焼き上がりました！ちょっと、焼き加減をみます。 ああああ～！！ ちょっと失敗した ちょっとショック この間うまくできたのに！！ほら！均等にならなかった。見える？ほら！ なんかスキー場みたい。 とりあえず、ちょっと見えないけど こっち側が、ちょっと高くなっちゃった。 じゃあ熱いうちにケーキを冷やすようなところに乗せて、 で、この横側、横だけ、こうやって紙を取ります。 ちょっと厚さが、こっちが薄くてこっちが厚くなっちゃったけど、まぁまぁ はい。では続いては生クリームを泡立てていきます。 じゃあ今日必要な生クリームは230ml です。 まぁちょっとこれより少なめの生クリームを用意していきます。 なんかちょっと足りないかな？ぐらいだけど、 この間ちょっとねクリームが多すぎたので、うん、これくらいで丁度いいかなと思います。 これも本当はグラニュー糖がいいんですが… お砂糖20gを今から生クリームと混ぜていきます。 忘れる前に！ 今冷やしてあるこのスポンジの方は横側の紙をはがしてから このスポンジが乾かないようにラップをしてあります。 この生クリームの一部は、飾り用。そしてもう一部は中に詰める用です。 大分泡立ちました！これくらいにします。 はい、それでは、これが大分冷めたので今からくるくるしていきます。 じゃあまずはこの生地をこのクッキングペーパーから剥がします。 そう、まず、ひっくり返して。ゆっくり、ゆっくり～！ めっちゃ引っ付いちゃった！！ほら！ あら、残念。残念。 どうかな？どっちがきれいかなぁ？ もうでもこれ、きれいっちゃきれいか。 ここからこっちに向かって巻きたいので この先っぽを斜めに、こうじゃないよ！縦じゃなくて斜めにして切り落とします。 この余ったパンは自分で後で食べます。お菓子替わりにね。 このりんごの煮汁みたいなシロップをブラシにつけて あ、やばい！ちょっと時間が経ちすぎて固まってるね。ちょっと温めてきます。 はい、温めてきたら大分解けたので、これを使います。 じゃあ… これをヘラ（正しくは、ハケ）につけて はい、塗っていきます。そう、これをね、あのお菓子業界だと「シロップを打つ」って言うらしいです。 けど一般の人はそんな言葉知らないからそう、私もね習いに行くまで知らなかったから 大体はこれを「塗る」と言います。 少しね、水を足しました。 水を足すべきだったね、最初から。 ではさっき泡立てたクリームを乗せます。 生クリームをこれで均等に伸ばして ここ先っぽにクリーム塗っちゃうと 回した時にぎゅってなっちゃうのでこう少しだけ残しました。 そして一番最初に煮たりんごちゃんをまずここに乗せていきます。 でも全部乗せないで一部残しておいてそれはデコレーションにします。 この巻いた後に上に乗せる用です。 はい。では乗せ終わりました。 じゃあこのクッキングペーパーの端っこを持って はい。こう持ち上げて、丸めていきます。これがねむずい。 こんな感じお寿司の巻みたいな感じ。 …

りんごの皮と、このりんご自体と、あとはシロップにね若干こっちに分けて、取っておきます。 りんごの皮はもう使わないので捨ててしまいました。 はいそれでは、りんごのコンポートができたので次は生地を作っていきます。 卵3つ。ではこの小さいボールの方に卵の黄身を入れて で、この大きいボールの方に卵の白身を入れていきます。 じゃ、がんばるぞ！ こわい！これねっ 間違えた！こっちってさぁ、黄身って言ったよね？！間違えたよ！ はい。危ない、危ない。 まぁちょっとぐらいね、ありあり。 よし。そして片方を使って これねまじでね怖い。 はい、じゃあもう同じ間違いは起こしませんので、どうしよう？ こうした方がいっか（いいか）！はぁ賢い！右利きの人は 白身の方を右に置いた方がいいですよ！ 卵の黄身と白身の分けるのを完成です！ メレンゲ作りに進みます！ じゃぁまず、組み立て！そう、見て！これピンクいの～かわいいでしょ キッチンエイドってやつのやつ。 amazonで買いました！さぁ！ 黄身はもうちょっと後で必要なので退かして、はい。 それではこの白身をこの泡だて器で泡立ててメレンゲを作っていきます。 ケーキ作りしたことない人、びっくりするぐらいこの、今ほらぬるぬるの白身ちゃんが、大分変わりますよ！ では、行きましょう！出発！ はい結構泡立ったでしょ？！じゃ、一回止めて、次 で本当はね、もちろんふるいにかけたほうがいいんだけど、これね、ふるい。 ちゃっちゃっちゃってやるやつ。 だけどちょっとね黒い砂糖だから ふるいに通るか心配なので、ふるいに黒砂糖はかけません。 そう、これね、私が買ったやつ、これ。二層のふるいになっ… 見えるかな？あ、見える！皆さんこんにちは！ そうこれ、二層のふるいになってて 洗うのがね、面倒くさそう。もし、あの～、中に入っちゃったら。 固まってるこれ、かたい！！ 固い、固い！ 皆さん見て！これ昨日の夜にねぇ今日時間ないかなと思って もうここに入れて、ラップして、しまってあったんですよ。 すぐ砂糖を出したら使い切らないと、固くなる！ これの半分を、まずこん中へ入れます。 また泡立てて お！ほら見て！大分かたくなったね！ほら～！ さっきのぷるぷるだった奴ももうこんなんなっちゃった！ すごいね！このマシーン様々です。 ケーキ業界の用語で、これはね「角が立つ」と言います。 なので角が立ったら、このさっき分けた卵黄を入れて もうすぐ生地が出来上がるので、ここのオーブンを予熱します。 今回はベイク(bake)の、 なんだったっけ？3-7-4 ok 3-4配布 はい、これで予熱、準備完了！ なので私は早く生地を作らなければいけませんので 生地に戻りましょうか！ またこれで混ぜます。 はい、大分黄色くなってきたね！ …