Cake Roll Step 3 Roll it! | Japanese Patisserie Vocabulary

焼き上がりました！ちょっと、焼き加減をみます。

ああああ～！！

ちょっと失敗した😨

ちょっとショック😨

この間うまくできたのに！！😵
ほら！均等にならなかった。見える？ほら！

なんかスキー場みたい。

とりあえず、ちょっと見えないけど

こっち側が、ちょっと高くなっちゃった。

じゃあ熱いうちにケーキを冷やすようなところに乗せて、

で、この横側、横だけ、
こうやって紙を取ります。

ちょっと厚さが、こっちが薄くて
こっちが厚くなっちゃったけど、まぁまぁ😓

はい。では続いては生クリームを泡立てていきます。

じゃあ今日必要な生クリームは230ml です。

まぁちょっとこれより少なめの生クリームを用意していきます。

なんかちょっと足りないかな？ぐらいだけど、

この間ちょっとねクリームが多すぎたので、
うん、これくらいで丁度いいかなと思います。

これも本当はグラニュー糖がいいんですが…

お砂糖20gを今から生クリームと混ぜていきます。

忘れる前に！

今冷やしてあるこのスポンジの方は横側の紙をはがしてから

このスポンジが乾かないようにラップをしてあります。

この生クリームの一部は、飾り用。
そしてもう一部は中に詰める用です。

大分泡立ちました！これくらいにします。

はい、それでは、これが大分冷めたので
今からくるくるしていきます。

じゃあまずはこの生地をこのクッキングペーパーから剥がします。

そう、まず、ひっくり返して。ゆっくり、ゆっくり～！

めっちゃ引っ付いちゃった！！ほら！

あら、残念。残念。

どうかな？どっちがきれいかなぁ？

もうでもこれ、きれいっちゃきれいか。

ここからこっちに向かって巻きたいので

この先っぽを斜めに、こうじゃないよ！
縦じゃなくて斜めにして切り落とします。

この余ったパンは自分で後で食べます。
お菓子替わりにね。

このりんごの煮汁みたいなシロップをブラシにつけて

あ、やばい！ちょっと時間が経ちすぎて固まってるね。
ちょっと温めてきます。

はい、温めてきたら大分解けたので、これを使います。

じゃあ…

これをヘラ（正しくは、ハケ）につけて

はい、塗っていきます。そう、これをね、あのお菓子業界だと「シロップを打つ」って言うらしいです。

けど一般の人はそんな言葉知らないから
そう、私もね習いに行くまで知らなかったから

大体はこれを「塗る」と言います。

少しね、水を足しました。

水を足すべきだったね、最初から。

ではさっき泡立てたクリームを乗せます。

生クリームをこれで均等に伸ばして

ここ先っぽにクリーム塗っちゃうと

回した時にぎゅってなっちゃうので
こう少しだけ残しました。

そして一番最初に煮たりんごちゃんを
まずここに乗せていきます。

でも全部乗せないで一部残しておいて
それはデコレーションにします。

この巻いた後に上に乗せる用です。

はい。では乗せ終わりました。

じゃあこのクッキングペーパーの端っこを持って

はい。こう持ち上げて、丸めていきます。これがねむずい。

こんな感じお寿司の巻みたいな感じ。

ここを引っ張ってくの。押して…

どうだ？

いけたかな？

ちょっとクリーム少ないか！😨

はい。では色々失敗しましたが一応完成です。

本当はこの生地を焼くちょっと前にその紅茶の葉っぱと
あとは小麦粉を入れてその後に

牛乳15 ccとサラダ油30 ㏄を入れてから
これを焼かなきゃいけなかったんだけど

それをすっぽかしちゃって、多分そのせいですごいベタベタしてます。

生クリームとかね味は美味しい！

まぁでも私のチャンネルは料理チャンネルじゃなくて
日本語チャンネルなので許してね！😓

新しいことを学んだという時はライク ボタンで教えてください！

そして私はプライベートの日本語のレッスンをしているので
よかったらこの概要欄から私をitalkiで見つけて

レッスンの予約をしてくださいね！

それでは次のビデオでお会いしましょう！

では、またね！

ハッピージャパニーズラーニング🎵